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芋頭燒排骨
2015-08-12 16:07 [分享文章]

原料:排骨500克,芋頭2個

輔料:蔥半根,薑一小塊,蒜4瓣,大料一個,花椒適量,五香粉適量,老抽一勺,糖一勺。


製作方法:

1、排骨剁好段兒,洗淨,冷水下鍋大火燒沸,撇去血沫。

2、放入蔥薑花椒大料,轉小火,燉40分鍾。

3、撈出排骨控幹水份。

4、芋頭切小塊。

5、鍋裏放少許油燒熱,放入蒜片炒香,放入芋頭塊

6、待芋頭稍微變成金色,放入煮好的排骨,少放一點五香粉,炒勻

7、加一點兒老抽繼續大火翻炒,直至均勻上色

8、加入一勺砂糖,加入適量的水,燉20分鍾左右

9、待芋頭熟透,加入鹽調味,湯汁收幹即可。

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